Tartalom
A gyömbérről ismert, hogy fűszeres és ízletes. Az ültetésnek nincs titka, de a betakarítást különféle módon lehet megtenni. A legtöbb ember a rizómák (vagy gyökerek) felhasználásával növeli a növényt, amelyek a föld alatt nőnek és intenzívebb ízűek. A gyömbér betakarításához vegye ki az egész növényt, vagy vágja ki a rizóma csak egy részét. Egy jó mosás után kész lesz fagyasztásra vagy azonnal felhasználható a konyhában.
Lépések
3/3. Rész: Jó növekedési feltételek létrehozása
- Helyezze a gyömbért jól száraz talajba. A gyömbér a legjobban azokban a talajokban növekszik, amelyek könnyebben kiszivárognak, és amelyek nem halmozzák fel a vizet a felszínen. Figyelje meg, hogyan reagál a talaj intenzív esőzés után. Van-e órákig a víz, és áthatol-e a föld? Az ideális hely az, ahol a víz gyorsabban behatol.
- Amikor meghúzza a gyömbért, látni fogja, hogy nagyon szilárd a földön. Ha puha vagy puha, akkor valószínű, hogy a talajban lévő fölösleges víz átitatta.
-
Két hetente megtermékenyíteni a gyömbért. A növény első alkalommal történő öntözésekor adjon hozzá egy kis, lassan felszabaduló műtrágyát a vízhez. Az első öntözés után folyékony műtrágyát használjon kéthetente. A biztonság és a legjobb eredmény elérése érdekében figyelmesen olvassa el a gyártó utasításait.- Ha a talaj elegendő szerves anyagot tartalmaz, nem szükséges műtrágyát használni.
- Próbáljon szerves műtrágyát használni, hogy minimalizálja a növény vegyi anyagoknak való kitettségét.
- Ha a rizóma rosszul növekszik, váltson műtrágyára. Ha a gyömbér betakarításakor észreveszi, hogy apró, akkor előfordulhat, hogy a tápanyagok nem voltak elegendőek.
-
Öld meg a fonálférgeket a talaj napelemezésével és a vetésforgó forgatásával. A nematódák olyanok, mint a kis férgek, amelyek megeszik a növények gyökereit, károsítva a növényt. Távolítsuk el tőlük egy brassica növényt, például brokkolit vagy káposztát ugyanabba a talajba. Egy másik lehetőség a gyömbér körüli talaj melegítése a betakarítás előtt. Helyezzen műanyag fóliát a hajtások körül a talajra, hogy csapdába ejtse a nap sugarait.- Ha a gyömbér rizómák csomós, pontyos megjelenésűek, akkor valószínűleg fonálféreggel fertőződtek meg.
- Ha nem forgatja a talajt és folytatja a gyömbér ültetését, akkor a jövőbeni növények valószínűleg ugyanazt a problémát szenvedik. A kártevők ott maradnak, a földön.
2. és 3. rész: Gyömbér eltávolítása a talajból
-
Betakarítás ősszel. A legtöbb régióban a gyömbért kora tavasszal vagy nyáron kell ültetni, így a növénynek lehetősége lesz melegbe venni a napot, és robusztus és egészséges gyökereket fejleszteni. A növény érni fog és készen áll a betakarításra a közép- és késő őszig.- Átlagosan a növény gyökerei alakulnak ki két hónappal az ültetés után. Ezt követően bármikor felveheti őket, de ideális, ha nyolc és tíz hónap között csinálja.
- Várja meg, amíg a gyömbér teljesen virágzik. A legtöbb gyömbérfaj érlel és a virágzási ciklus befejezése után készen áll a betakarításra. Megállapítja, hogy a virágok meghalnak és leesnek a növényről. Ezután a levelek fordulnak, amelyek kiszáradnak és a földre esnek.
- A gyömbér különböző fajtái különböző színű virágokat eredményeznek.
- Spatula vagy kis lapáttal árok egy kört a hajtások körül. Készítsen egy 5-10 cm mély patakot a hajtások körül, kör alakítva. Ásni, amíg el nem éri a rizómát.
- Könnyen azonosítható a rizóma. Fehér vagy halványbarna, kontrasztos lesz a földdel, barna.
- A gyömbér rizóma általában 5-10 hüvelyk mély, ami azt jelenti, hogy nem kell túl sokat ásnia.
- Húzza le a növényt a padlóról. Most, hogy a gyökerek kitették, a spatula segítségével óvatosan távolítsa el az egész növényt a talajból. Ha a gyökereket kissé megosztja a folyamat során, az rendben van. Akkor veszi azokat a darabokat, amelyek hátramaradtak.
- A könnyebb eltávolítás érdekében az egyik kezével szorosan tartsa a növény külsejét és húzza felfelé.
- A teljes rizómarendszer eltávolítása helyett távolítson el egy darab gyömbért. A növény leveleitől 5-10 centiméterre tegyen egy kis lyukat 5-10 centiméterre. Ástasson a rizóm keresésére, és ha megtalálja, vegye le egy darabját a spatulával. Ezután takarja le a lyukat, és a gyömbér tovább érlel és növekszik a talajban.
- Tegye ezt, ha sürgősen szüksége van egy darab gyömbérre például tea készítéséhez. Az eljárás néhány percet vesz igénybe, és nem érinti a növényt.
- Ha nem találja a rizómot az első ásáskor, akkor ismerje meg újra.
3/3 rész: Gyömbér tárolása és főzése
- A betakarítás után mossa meg a gyömbért meleg vízzel. Tartsa a gyömbért egy meleg vízcsap alatt, és erősen dörzsölje le kézzel vagy egy tiszta kefével. A rizóma szokatlan alakja miatt alaposan mossa le, a sarkokat és a réseket is dörzsölje.
- Ha kétséges, hogy a gyömbér tiszta-e, hagyja néhány percig megszáradni, és ismételje meg a folyamatot.
- A kifogástalan tisztításhoz használjon valamilyen növényi tisztítószert, amely a szupermarketekben és a kerti boltokban elérhető.
- Késen vágja le a rizóma hajtásokat. Helyezze az összes gyömbért egy vágódeszkára, és válassza el a hajtásokat a gyökerektől. Ezután dobja el őket, vagy használja az étel díszítéséhez. Ha jelenleg nem használja a rizómákat, akkor tartsa meg.
- A hajtásokat ugyanúgy készítse elő, mint a metélőhagymát. Egy éles késsel vágja le őket nagyon apróra. Ezután megszórjuk őket az ételre, hogy az étel kissé gyömbér íze legyen.
- A gyömbér főzése elõtt távolítsa el a bőrt egy vágókéssel. Helyezze a konyhaasztalra. Az egyik kezével szilárdan tartva a gyökeret, a másik kezével vegye be a kést. Csúsztassa a pengét a gyömbér bőrének alá, lassan meghúzva. A cél az, hogy kihúzza testét, amely világos színű.
- A rizóma alakja miatt türelmet kell viselni a bőr fokozatos eltávolítása érdekében. Nem olyan egyszerű és gyors, mint egy narancs hámozása. Légy türelmes és végezze el a munkát a végéig.
- Ha kész, mossuk meg a hámozott gyömbért meleg vízben a szennyeződések eltávolítása érdekében.
- A fennmaradó gyömbért fagyasztja be 2 vagy 3 cm-es darabokban. Helyezze a hámozott rizómákat a vágódeszkára, és darabolja őket kockákra. Ezután egy rétegben rendezze őket a sütőlapra. A gyömbér lefedése nélkül fagyasztja be egy-két órára. Ezután tegye be egy zsákba, és helyezze vissza a fagyasztóba.
- Ha mindent jól csinál, akkor a gyömbér fagyasztva maradhat három-négy hónapig.
- Ez a módszer jó, mert lehetővé teszi, hogy az idő múlásával kis adag gyömbért használjon, csökkentve ezzel a hulladék mennyiségét.
tippek
- A gyömbér egészségesebbé válik, ha naponta két-öt órát kap napsütés. Ha a levelek az első hetekben barnássá válnak, az azért van, mert túl sok a nap.
figyelmeztetések
- Ha az első gyömbérnövény - akár méret, akár a fertőzés okozta károk miatt - kudarcot vall, ellenőrizze az ültetési feltételeket, és próbálja újra. Talán ez az eset, amikor egy kicsit cserépbe ültetik, és bent tartják.